Mishi i kuq nuk është rrezik për shëndetin - zbulimi i ri përmbys vite të tëra studimi
Për vite të tëra, studimet kanë lidhur konsumin e mishit të kuq me shqetësimet shëndetësore si sëmundjet e zemrës, goditjet në tru dhe kanceri, por të gjitha këto kanë vuajtur nga kufizimet metodologjike. Në një përpjekje të paprecedentë, ekspertët e shëndetit në Universitetin e Uashingtonit shqyrtuan dekada të dhënash mbi konsumin e mishit të kuq dhe lidhjet e tij me rezultate të ndryshme shëndetësore, duke krijuar një metodë të re për vlerësimin e rreziqeve shëndetësore në proces. Ata zbuluan vetëm një lidhje të dobët midis konsumimit të mishit të kuq të papërpunuar dhe kancerit, kancerit të gjirit, diabetit të tipit 2 dhe sëmundjes ishemike të zemrës, dhe asnjë lidhje midis ngrënies së mishit të kuq dhe goditjes në tru.
Për vite me radhë, studimet kanë lidhur konsumimin e mishit të kuq me probleme shëndetësore si sëmundjet e zemrës, goditjet në tru dhe kanceri. Megjithatë, ka kufizime të rëndësishme të fshehura në thellësi të atyre botimeve të botuara.
Pothuajse të gjitha studimet janë vëzhguese, duke e bërë të vështirë përcaktimin e shkakësisë. Faktorët ngatërrues shqetësojnë shumicën. Ndoshta mishngrënësit thjesht konsumojnë më pak perime, pinë më shumë duhan ose ushtrojnë më pak? Njerëzit thjesht nuk mund të kujtojnë se çfarë hanë me asnjë shkallë saktësie. A ia vlen vërtet të shqetësoheni për një rrezik të supozuar 15% më të madh të kancerit?
Studimi godet kërkimin 'dembel'
Në një përpjekje të re, të paprecedentë, shkencëtarët në Institutin për Metrikën dhe Vlerësimin e Shëndetit të Universitetit të Uashingtonit (IHME) shqyrtuan dekada të tëra kërkimesh mbi konsumin e mishit të kuq dhe lidhjet e tij me rezultate të ndryshme shëndetësore, duke formuluar një sistem të ri vlerësimi për të komunikuar rreziqet shëndetësore në proces. Gjetjet e tyre kryesisht largojnë çdo shqetësim rreth ngrënies së mishit të kuq.
“Ne gjetëm prova të dobëta të lidhjes midis konsumit të mishit të kuq të papërpunuar dhe kancerit kolorektal, kancerit të gjirit, diabetit të tipit 2 dhe sëmundjes ishemike të zemrës. Për më tepër, nuk gjetëm asnjë provë të një lidhjeje midis mishit të kuq të papërpunuar dhe goditjes ishemike ose goditjes hemorragjike," përmblodhi studimi.
Për dekada të tëra, shkencëtarët e IHME kishin vëzhguar cilësinë e dobët të shkencës shëndetësore. Çdo vit, publikohen qindra studime që përpiqen të gjejnë një lidhje vëzhguese midis disa veprimeve – siç është ngrënia e një ushqimi – dhe një rezultati shëndetësor, si vdekja ose sëmundja.
Një qasje e re për përcaktimin e rrezikut
Për të "vlerësuar dhe sintetizuar në mënyrë sasiore provat e rrezikut në çifte të ndryshme rrezik-rezultat", studiuesit zhvilluan funksionin e rrezikut të barrës së provës. Çdo studiues mund të vlerësojë provat e disponueshme për një rrezik specifik shëndetësor duke përdorur funksionin, më pas të përdorë funksionin për të llogaritur një numër të vetëm që korrespondon me një sistem vlerësimi me një deri në pesë yje.
Një vlerësim me një yll tregon se mund të mos ketë lidhje të vërtetë midis sjelljes ose gjendjes dhe rezultatit shëndetësor. Dy yje tregojnë se sjellja ose gjendja shoqërohet të paktën me një ndryshim 0-15 për qind në gjasat e një rezultati shëndetësor, ndërsa tre yje tregojnë të paktën një ndryshim 15-50 për qind, katër yje tregojnë të paktën një ndryshim 50-85 për qind , dhe pesë yje tregojnë një ndryshim prej më shumë se 85 për qind.
Kur IHME e përdori këtë funksion për konsumin e mishit të kuq dhe lidhjet e tij të mundshme me rezultate të ndryshme negative shëndetësore, ata zbuluan se asnjë nuk garantonte më shumë se një vlerësim me dy yje.
Vlerësimet e dukshme nga studimi përfshijnë:
- Sistemi i ri i vlerësimit të yjeve i publikuar në Nature Medicine i ndihmon njerëzit të marrin vendime të informuara për dietën dhe zakonet e shëndetshme.
"Dëshmia për një rrezik të drejtpërdrejtë vaskular ose të shëndetit nga ngrënia e mishit rregullisht është shumë e ulët, deri në pikën që ndoshta nuk ka asnjë rrezik," komentoi Dr. Steven Novella, një neurolog i Yale dhe president i Shoqatës Skeptike të Nju Anglisë.
“Megjithatë ka më shumë prova për një rrezik për shëndetin nga ngrënia e shumë pak perimeve. Ky është me të vërtetë rreziku i një diete të pasur me mish, ato kalori të mishit po zëvendësojnë kaloritë e perimeve.”
Ekipi i IHME synon të përdorë funksionin e tyre të ri për rreziqe të ndryshme shëndetësore në mënyrë që të ndërtojë një bazë të dhënash të konsiderueshme dhe të disponueshme për publikun.
“Përveç ndihmës ndaj konsumatorëve, analiza jonë mund të udhëzojë politikëbërësit në zhvillimin e programeve të edukimit për shëndetin dhe mirëqenien, në mënyrë që ata të fokusohen në faktorët e rrezikut me ndikimin më të madh në shëndet”, tha në një deklaratë Dr. Emmanuela Gakidou, profesoreshë e shkencave të matjes së shëndetit në IHME dhe një autor kryesor i studimit.
Burime nga: Big Think, Healthdata dhe Nature Medicine.
